盘锦私家侦探对于样品标记为“糯米白醋王”的盘锦市番禺新造食品有限公司生产的“凤仙花牌”糯米白醋王。报告的内容差别并不大,只是14C比活度是1.9D PM /g.C;而该样品的天然度显示为12%。两份报告共同的结论是,该食醋(米醋)样品系石油化工来源,非粮食发酵法生产。送验的食醋(米醋)样品中酿造醋酸的比率(天然度)指标不符合G B 1903-2008《食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)》中的有关规定。 

        此造假现象在食醋市场并非偶发事件,他甚至向记者罗列出多达20多种有造假嫌疑的食用醋品牌。此后,记者在盘锦市大沥大润发超市购买了6瓶盘锦致美斋食品有限公司生产的9度配制食醋(630ML /瓶生产日期为20110107),而在离大润发超市10分钟路程的一家专营调味品和糖果的大型批发市场“大发批发市场”,记者购买了一箱盘锦市番禺新造食品有限公司生产的“凤仙花牌”配制糯米白醋王(620M L/瓶生产日期为20110305)。 

        盘锦私家侦探送检样品寄出10余个工作日之后,记者收到了两份检测结果:对于样品标记为“米醋”的致美斋9度配制食醋,报告显示:“经测定,送测食醋(米醋)样品的14C比活度是2.0D PM /g.C;根据现代碳标准———15.5 D PM /g.C,该样品的天然度为13%。该食醋(米醋)样品系石油化工来源,非粮食发酵法生产。” 

        记者翻查资料了解到,天然度的概念是测试冰醋酸中14C的比活度(单位D PM /g.c)与标准值15.5D PM /g.c的比值。盘锦私家侦探如果是食用冰醋酸,因为用天然食用原料发酵而成,其中的14C很活跃,因此天然度会大于95%,但如果是工业冰醋酸,因为它是由石油等为原料制成,来源于地下,经过几百万年,已经发生衰变,因此14C的含量基本为零。 

        综上所述,记者发现此前采样送检中的两个品牌产品的天然度均不合格。在深究天然度不合格为何事之前,我们首先要弄清楚一个概念。在配制食醋产品中,按照国家规定,可加入食用冰醋酸,但工业合成冰醋酸不得添加其中。前者是指以粮谷、薯类、水果等为原料,经发酵法生产值得的冰醋酸;后者则指以碳氢化合物为原料,用甲醇转化为乙醛然后进一步转化为乙酸(即冰醋酸)。